Ktima Gerolemo
Xinisteri wilde Hefe

14,45 

Lässt man einmal die Feinzuchthefen aus dem Spiel, machen sich gerne die natürlichen Hefesorten an die Arbeit. So hat das immerhin über die Jahrtausende auch schon funktioniert. Allerdings gibt der Kellermeister die Kontrolle über die Prozesse und Ergebnisse ein Stück weit zurück in die Hände der Natur. Das Ergebnis ist in den meisten Fällen spannend.

Dieser Wein überrascht mit einem Duft wie aus alten Weinkellern im Fels. Hefe. Auf der Zunge entwickelt sich ein kurzes, heftiges Feuerwerk aus Fruchtaromen von Apfel, Zitrus, eine Spur Ananas. Dieser fruchtige Flash hält noch einen Moment an, bevor sich auf der Zunge nocheinmal die Hefe meldet.

2023 / 11,5 % Alk Vol. / enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Ktima Gerolemo, Plateia Timiou Stavrou 24, 4760 Omodos, Lemesos, Zypern

20 vorrätig (kann nachbestellt werden)

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Beschreibung

Ktima Gerolemo wild fermentation Wein aus Zypern:

Lässt man einmal die Feinzuchthefen aus dem Spiel, machen sich gerne die natürlichen Hefesorten an die Arbeit. So hat das immerhin über die Jahrtausende auch schon funktioniert. Allerdings gibt der Kellermeister die Kontrolle über die Prozesse und Ergebnisse ein Stück weit zurück in die Hände der Natur. Das Ergebnis ist in den meisten Fällen spannend.

Dieser Wein überrascht mit einem Duft wie aus alten Weinkellern im Fels. Hefe. Auf der Zunge entwickelt sich ein kurzes, heftiges Feuerwerk aus Fruchtaromen von Apfel, Zitrus, eine Spur Ananas. Dieser fruchtige Flash hält noch einen Moment an, bevor sich auf der Zunge noch einmal die Hefe meldet.

2023 / 11,5 % Alk Vol. / enthält Sulfite

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Ktima Gerolemo, Plateia Timiou Stavrou 24, 4760 Omodos, Lemesos, Zypern

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Xinisteri wilde Hefe“

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